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E−style プラス+素敵セミナー
Vol.6

2008年4月20日(日)
11:00-13:30
リーガロイヤルホテル1F
ナチュラルガーデンにて
「アンチエイジング 野菜セミナー」

新緑のとてもよいお天気、
48名の皆さんが
お越しくださいました。


E-styleのあんどんでお出迎えです。
早いもので、6回目です。


セミナー会場のセッテイングもOK.
気持ちのいい太陽が降り注いでいます。
この太陽と緑を是非
たのしんで頂きたかったので
よいお天気に恵まれて
本当によかったです。


E-styleのお料理担当
講師のひで子先生と2ショット。

「おもてなしの食卓コース」が
5月より定期開催となります。
よろしくお願いします〜!
この日のひで子先生はエクステンションをして
来られたて、ビックリ!
とってもお似合いです!


奥のスペースはすでに
テーブルセッティングが出来ています。

各テーブルには、
野菜セミナーということで、
アスパラとカラーピーマンを
使ったテーブルフラワーを
アレンジしました。


「アンチエイジングセミナー」がスタート。
講師はナチュラルガーデンの
勝城めぐみ氏。
ジュニアベジタブル&フルーツマイスターの
資格をお持ちのスペシャリスト。
アンチエイジングに効果のある野菜
「ニンジン・トマト・ピーマン」などの
栄養価・購入の際のよい野菜の見分け方・
保存方法などについてもお話いただきました。


続いて、豊田シェフによる「料理講習会」
@イチゴのビネグレット(苺のドレッシング)
Aアオリいかとサーモンなどのサラダ
B黒米とココナッツミルクのチェー(デザート)

今日のメニューに使われている珍しい野菜の
説明なども交えて、家庭でも手に入る食材を
使ったメニューを3つ教えてくださいました。


豊田シェフの楽しいお話と
食材の美味しい匂いに誘われて
さすがにお腹が空いてきました。
お席の用意が整うまで、
しばし休憩タイムです。


さぁ、テーブルの準備が整いました。
お待ちかねの
アンチエイジングランチが始まります。

今回のメニューの中の食材で
アンチエイジングに効果アリと
言われる食材はピンクの文字に
していますので
参考にご覧ください。

テーブルに置いていただいた
今日のメニューリストにも
それがよく分かるようにすれば
よかったなぁとちょっと反省しています。
次回から気をつけます。


<前菜>
と小海老のカクテル

先ほど習った
苺ビネグレット(苺のドレッシング)が
使われています。
果物を使ったドレッシングって
興味津々です。


<サラダ>
アオリイカとサーモン
茎わかめのコンポジション
壬生菜のサラダ 柚子風味

左側にみえるのは「ヤーコン」。
アンデス産の野菜で
おいものような感じ。


<スープ>
五穀パンのチーズトーストを
浮かべたオニオンスープ

とっても美味しかったです。
タマネギがたっぷりで
こんなにも炒めてくれたのね〜と
感謝感謝です。
家庭ではここまで頑張れないです。


<魚料理>
ルタバガとクルミのガーリック風味
帆立貝のソテーをあしらって

ちなみに「ルタバガ」が西洋カブの一種。


<肉料理>
鹿もも肉のロースト
コニャック風味のネズの実のソース
レッドアンデスのサブレと
大根ハチミツ煮添え


<デザート>
黒米とココナッツのチェー
パニラアイスを浮かべて

これも料理講習会で
教えてもらったレシピのひとつ。
黒米の食感がもちもちして
なんとも言えずいい食感。


この他に、五穀パンとコーヒー(紅茶)が
出ました。楽しかったご様子の写真をパチリ。
会場中に笑顔があふれていました。


みなさん、熱心に料理が運ばれてくるたびに
デジカメでパチリと撮影されていました。
盛りつけも料理のひとつですものね。
アンチエイジングセミナー&料理講習会
そして待望のアンチエイジングランチ。
ということで、予定時間をいつもながら
大幅にオーバーしてしましました。
ご予定のあった方、ごめんなさい。

E-styleの素敵セミナーは
とっても欲張りな内容なのでご容赦ください。
ご参加くださった皆様、
本当にありがとうございました。
またご意見ご感想をぜひお聞かせください。

次回vol.7は、今年の秋ごろを
予定しております。
「何がいいかしら?」と模索中。
またお会いできるのを
楽しみにしております!