Ｅ－ｓｔｙｌｅ プラス＋素敵セミナー
Vol.6
2008年4月20日(日）
11：00-13：30
リーガロイヤルホテル１F
ナチュラルガーデンにて
「アンチエイジング 野菜セミナー」
新緑のとてもよいお天気、
48名の皆さんが
お越しくださいました。 |
E-styleのあんどんでお出迎えです。
早いもので、６回目です。 |
セミナー会場のセッテイングもOK.
気持ちのいい太陽が降り注いでいます。
この太陽と緑を是非
たのしんで頂きたかったので
よいお天気に恵まれて
本当によかったです。 |
E-styleのお料理担当
講師のひで子先生と２ショット。
「おもてなしの食卓コース」が
５月より定期開催となります。
よろしくお願いします～！
この日のひで子先生はエクステンションをして
来られたて、ビックリ！
とってもお似合いです！ |
奥のスペースはすでに
テーブルセッティングが出来ています。
各テーブルには、
野菜セミナーということで、
アスパラとカラーピーマンを
使ったテーブルフラワーを
アレンジしました。
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「アンチエイジングセミナー」がスタート。
講師はナチュラルガーデンの
勝城めぐみ氏。
ジュニアベジタブル＆フルーツマイスターの
資格をお持ちのスペシャリスト。
アンチエイジングに効果のある野菜
「ニンジン・トマト・ピーマン」などの
栄養価・購入の際のよい野菜の見分け方・
保存方法などについてもお話いただきました。 |
続いて、豊田シェフによる「料理講習会」
①イチゴのビネグレット（苺のドレッシング）
②アオリいかとサーモンなどのサラダ
③黒米とココナッツミルクのチェー（デザート）
今日のメニューに使われている珍しい野菜の
説明なども交えて、家庭でも手に入る食材を
使ったメニューを３つ教えてくださいました。
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豊田シェフの楽しいお話と
食材の美味しい匂いに誘われて
さすがにお腹が空いてきました。
お席の用意が整うまで、
しばし休憩タイムです。
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さぁ、テーブルの準備が整いました。
お待ちかねの
アンチエイジングランチが始まります。
今回のメニューの中の食材で
アンチエイジングに効果アリと
言われる食材はピンクの文字に
していますので
参考にご覧ください。
テーブルに置いていただいた
今日のメニューリストにも
それがよく分かるようにすれば
よかったなぁとちょっと反省しています。
次回から気をつけます。
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＜前菜＞
苺と小海老のカクテル
先ほど習った
苺ビネグレット（苺のドレッシング）が
使われています。
果物を使ったドレッシングって
興味津々です。
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＜サラダ＞
アオリイカとサーモン、
茎わかめのコンポジション
壬生菜のサラダ 柚子風味
左側にみえるのは「ヤーコン」。
アンデス産の野菜で
おいものような感じ。
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＜スープ＞
五穀パンのチーズトーストを
浮かべたオニオンスープ
とっても美味しかったです。
タマネギがたっぷりで
こんなにも炒めてくれたのね～と
感謝感謝です。
家庭ではここまで頑張れないです。 |
＜魚料理＞
ルタバガとクルミのガーリック風味
帆立貝のソテーをあしらって
ちなみに「ルタバガ」が西洋カブの一種。
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＜肉料理＞
鹿もも肉のロースト
コニャック風味のネズの実のソース
レッドアンデスのサブレと
大根のハチミツ煮添え
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＜デザート＞
黒米とココナッツのチェー
パニラアイスを浮かべて
これも料理講習会で
教えてもらったレシピのひとつ。
黒米の食感がもちもちして
なんとも言えずいい食感。 |
この他に、五穀パンとコーヒー（紅茶）が
出ました。楽しかったご様子の写真をパチリ。
会場中に笑顔があふれていました。
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みなさん、熱心に料理が運ばれてくるたびに
デジカメでパチリと撮影されていました。
盛りつけも料理のひとつですものね。 |
アンチエイジングセミナー＆料理講習会
そして待望のアンチエイジングランチ。
ということで、予定時間をいつもながら
大幅にオーバーしてしましました。
ご予定のあった方、ごめんなさい。
Ｅ-ｓｔｙｌｅの素敵セミナーは
とっても欲張りな内容なのでご容赦ください。
ご参加くださった皆様、
本当にありがとうございました。
またご意見ご感想をぜひお聞かせください。
次回vol.7は、今年の秋ごろを
予定しております。
「何がいいかしら？」と模索中。
またお会いできるのを
楽しみにしております！ |
